The Biotechnology Association of Salamanca, in collaboration with the Faculty of Biology of the University of Salamanca and the Area of Scientific Culture, organized the First Food Workshop (I Jornadas de Alimentación) held at USAL’s Faculty of Biology.


The workshop, which was inaugurated by Juan Manuel Corchado, Vice-Chancellor of Research and Transfer of the University of Salamanca, and the students Olga Pacios and Jesus Ramos, was attended by eight speakers in the field of Spanish research and industry.

Specifically, these were Francisco Barro, developer of the new wheat without gluten in Spain; Antonio Granell Richart, author of the work that revealed why tomatoes have no flavour and was on the cover of Science; José Pío Beltrán, researcher at the Institute of Molecular and Cellular Biology of Plants of Valencia and president of the European Plant Science Organization (EPSO); Gloria Fernández-Lorente, Department of Biotechnology and Food Microbiology of the Institute of Food Science Research (CIAL); Francisco Javier Moreno of the Department for Regulation of the Allergenicity of Transgenic Food of the CIAL; Celestino Santos, Professor of the Faculty of Pharmacy of USAL; and Jorge Jordana Butticaz de Pozas, president of the Food for Life Technology Platform and creator and member of the Governing Council of the National Centre for Food Technology and Security (CNTA).

This first workshop also wished to express its solidarity, with a collection of non-perishable products to be sent to the Food Bank (Banco de Alimentos).

 

Posted by Juan M. Corchado

Juan Manuel Corchado (15 de Mayo de 1971, Salamanca, España) Catedrático en la Universidad de Salamanca. Ha sido Vicerrector de Investigación desde el 2013 hasta el 2017 y Director del Parque Científico de la Universidad de Salamanca. Elegido dos veces como Decano de la Facultad de Ciencias, es Doctor en Ciencias de la Computación por la Universidad de Salamanca y, además, es Doctor en Inteligencia Artificial por la University of the West of Scotland. Dirige el Grupo de Investigación Reconocido BISITE (Bioinformática, Sistemas Inteligentes y Tecnología Educativa), creado en el año 2000. Director del IOT Digital Innovation Hub y presidente del AIR Institute, J. M. Corchado también es Profesor Visitante en el Instituto Tecnológico de Osaka desde enero de 2015, Profesor visitante en la Universiti Malaysia Kelantan y Miembro del Advisory Group on Online Terrorist Propaganda of the European Counter Terrorism Centre (EUROPOL). J. M. Corchado ha sido presidente de la asociación IEEE Systems, Man and Cybernetics, y coordinador académico del Instituto Universitario de Investigación en Arte y Tecnología de la Animación de la Unviersidad de Salamanca e investigador en las Universidades de Paisley (UK), Vigo (Spain) y en el Plymouth Marine Laboratory (UK). En la actualidad compagina toda su actividad con la dirección de los programas de Máster en Seguridad, Animación Digital, Telefonía Movil, Dirección de Sistemas de Información, Internet de las Cosas, Social Media, Diseño e Impresión 3D, Blockchain, Z System, Industria 4.0, Gestión de Proyectos Ágiles y Smart Cities & Intelligent Buildings​, en la Universidad de Salamanca y su trabajo como editor jefe de las revistas ADCAIJ (Advances in Distributed Computing and Artificial Intelligence Journal), OJCST (Oriental Journal of Computer Science and Technology) o Electronics MDPI (Computer Science & Engineering section). J. M. Corchado desarrolla principalmente trabajos en proyectos relacionados con Inteligencia Artificial, Machine Learning, Blockchain, IoT, Fog Computing, Edge Computing, Smart Cities, Smart Grids y Análisis de sentimiento.

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